自宅から持ってきた包丁が肉がうまく切れないので、ヴェルダン 三徳庖丁 165mm OVD-11
ネギも連なることなく、弾力のある肉や、多孔質なケーキも、スパスパ切れます:-D
とはいえ、刃物は定期的に研がないと切れなくなるので、併せて、シャープナーも購入した。
京セラ ロールシャープナー RS-20NN
実際に研いでみたけど、すごく簡単で誰が研いでも失敗はないだろう。
ところで、三徳包丁って、よく目にするけど、いったい、どういう包丁なんだろうと、Wikipediaで、調べみた。
万能包丁（ばんのうぼうちょう） - 日本の家庭で一般的に使われている。菜切と牛刀の利点を備えた包丁。 文化包丁（ぶんかぼうちょう）、三徳包丁（さんとくぼうちょう）ともよばれる。
これ１本あれば、大丈夫という包丁なんだね。
投稿者: Dakiny 日時: 2008年12月27日 21:14 | パーマリンク | トラックバック (0)
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.dakiny.com/mtos/mt-tb.cgi/1762
※文章内容と関係のないトラックバックは固くお断り。
